美味的清爽的夏日面皮做法，大厨教你技巧

拦不住的吃货✧٩(ˊωˋ*)و✧

用料  

清爽的夏日面皮的做法  

1. 先用凉水泡泡洗洗搓搓，再用的锅煮的开水，泡起来半小时即可（不可以直接煮版本）

2. 疫情期间的夏日，所有配菜过水焯下，主要是没黄瓜随便用现有的菜。其实西兰花和平蘑要是有的话焯水放里点也挺香

3. 腐竹凉水泡发，在开锅的水里煮煮，能咬动就是熟了，晾凉切段

4. 拌汁和酱料在最下面，放里拌即可食用。

5. 网上卖的面皮送面筋和辣椒油

6. 放温水泡30分钟到1小时

7. 配菜为黄瓜版本：
   切点黄瓜丝，蒜末，小葱末

8. 酱料和拌汁在下面：
   倒入拌匀即可食用

9. 拌汁调料：
   干花椒放进适量热油锅内，再放掰碎的干辣椒和葱花，出香味后关火，倒入酱油一勺，醋两勺，熟芝麻一勺，糖和盐少许的碗里搅匀。

10. 麻酱放白糖和盐少许加饮用水少许拌开

小贴士

图为啥不能调整先后顺序，我尽力了哈哈(ಡωಡ)hiahiahia