家常小豆腐(懒豆腐)做法 步骤 图解

这个其实不是豆腐，是用黄豆做的，有点像豆腐。简单的家常菜，亦汤亦菜.

用料  

家常小豆腐(懒豆腐)的做法  

1. 把黄豆和花生提前泡发，至少三小时

2. 用水煮熟花生和黄豆 ，不用煮非常软 熟了就可以，或者煮十几分钟就好，然后放入破壁机打碎 达成糊状 不要太浓

3. 锅里放油加热

4. 放入葱蒜和虾皮炸香 加入打好的黄豆花生糊，煮

5. 煮开后加切成丝的白菜 煮软后即可

6. 加一点香菜和胡椒粉 开吃

小贴士

这个叫懒豆腐，主要是因为是煮熟后再磨的，好像在辽东 河北和山东都有类似的吃法，又有菜又有汤 制作简单 营养丰富。我去秦皇岛亲戚家的时候，看到有的小超市有备好的花生和黄豆 有人需要的时候现磨 装个小塑料袋拿回家煮，很方便.可见有很强大的群众基础。汤里的菜放白菜或者小白菜都可以 放一点虾皮和葱蒜炸香很提味。天冷这么吃很舒服.