配方及步骤图来自YouTube,作者rins cookbook,原料简单常见,毛毛翻译过来分享给大家😊
配方使用大量抹茶粉,味道香醇浓厚。搭配红豆口味清爽可口。
用料
抹茶粉 | 4大勺 |
鲜奶油(尽量选用乳脂含量高的) | 350毫升 |
炼乳 | 5大勺 |
糖 | 3大勺 |
热水 | 3~4大勺 |
日式蜜红豆 | 1/3量杯 |
抹茶红豆冰棍的做法
材料用量图
抹茶粉中倒入3~4大勺热水化开,充分搅拌形成均匀的抹茶液。
加入炼乳搅拌均匀。
加入鲜奶油搅拌均匀。
倒入冰棍模具。倒8分满即可,一会还要放蜜红豆。入冰箱冷冻。
将冰棍木棒放在凉开水中浸泡15分钟,这样木棒能更好的支撑冰棍。
冷冻一小时后取出,铺上蜜豆,插入木棒。继续冷冻。
继续冷冻5小时以后,将模具泡在热水中10秒钟即可轻松脱模。
小贴士
尽量选用乳脂含量高的淡奶油或者鲜奶油,这样冰棍口感会更顺滑;视频里也说可以用豆浆代替鲜奶油,这样热量会低很多,但是口感会缺少奶香,脂肪含量少的豆浆吃起来也没有那么顺滑;
糖的用量根据自己喜好增减,视频是外国人做的,口味偏甜,可以适当减糖。