药膳,既吃出营养又能养生。天麻是生活中常见的一种中药,有很好的食用价值。很多人喜欢用天麻煲汤来达到养生的效果,今天就做天麻鱼头汤。天麻去头风有明目、增强记忆力的功效,鱼头高蛋白、低脂肪能益智抗衰老。
用料
天麻 | 10克 |
鱼头 | 1个 |
煨姜片 | 6片 |
红枣 | 10颗 |
枸杞 | 10克 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
天麻鱼头汤的做法
鱼头一个,洗净凉干。
准备材料:天麻、红枣、煨姜、枸杞。
把鱼头小火慢煎,煎至两面金黄色。
煎好后倒入热水(放热水煲出来的汤会白色)。
加入料酒,因为鱼的腥味较重,需要用料酒去除腥味。
加入天麻、煨姜、红枣,煲1.5小时
煲好后,最后加入枸杞煲10分钟左右
最后加盐
好喝的鱼头天麻汤做好了