这个配方是爷爷给我的,因为知道我不喜欢吃糖醋蒜,所以爷爷在的时候每年都会给我单独腌制一小坛酱油蒜,能吃整整一个夏天,真的很怀念……现在把这个配方分享给大家,希望和我一样不喜欢糖醋蒜的宝宝们会喜欢!
用料
新蒜 | 5斤 |
一品鲜酱油 | 两瓶 |
生抽 | 半瓶 |
陈醋 | 4勺 |
白糖 | 3小勺 |
大料 | 6个 |
盐 | 5小勺 |
香油 | 适量 |
腌咸蒜的做法
把扒好皮的蒜放到清水里泡一夜,我都是把蒜先扒好,这样吃的时候省事,也可以不扒,把整头的蒜放进去
把泡好的蒜放到大容器里晾干,晾干,晾干,重要的事情说三遍……准备腌蒜的容器,洗干净,晾干,晾干,晾干,不要有一点水,最好用小坛子或者罐头瓶子,如果没有也可以用乐扣盒子
把所有材料都放到一起煮开,晾凉,一定要让汤凉透了,喜欢吃糖醋的可以多加点醋和糖,因为我不喜欢吃所以加的少
把晾干的蒜放到晾干的容器里,把晾好的汤倒进去,就可以了
做好放到冷藏里,可以储存很久,每次拿的时候一定用没有水的勺子或者筷子,进去水了容易变质!希望你们喜欢这个配方!😆