超简版红糖发糕（步骤简单）一次搞定好吃的烹饪方法 超简版红糖发糕（步骤简单）一次搞定的地道做法和步骤

烤蛋糕娴熟之后，给自己get了新技能，蒸发糕😋美味健康，零起点需要备好所有料，每部都确认清晰，才能成功😂我用的是8寸模具的量。

用料  

超简版红糖发糕（步骤简单）一次搞定的做法  

1. 称重320克面粉，倒入准备好的搅拌盆。

2. 打泡粉3克，倒入有面粉的搅拌盆中，先搅拌均匀。

3. 酵母粉4克，加入45克温水中，搅拌至完全融化。温水即可，温度太高会杀死酵母。

4. 白糖25克，红糖80克，温水200克，搅拌均匀完全融化备用。

5. 打两个鸡蛋到搅拌盆，并将酵母水、红白糖水倒入搅拌。

6. 用打蛋器搅拌均匀，没有颗粒顺滑即可。

7. 在模具底部及侧面刷油，便于蒸熟后脱模。

8. 将混好的面粉倒入刷好油的模具，直接放在蒸锅里，或者盖上保鲜膜，照一张照片记住开始面粉在模具中的高度，然后开始发酵。

9. 我放在暖气旁边，发酵了一小时，可以看到面粉大概高度长了一倍即可，千万别发过头儿。

10. 应该放干红枣，家里只有湿润的提子干，摆放了一些。实践证明必须放干透的，湿润的提子干太沉，一开蒸就沉底儿不见了😂

11. 放入蒸锅开大火，开锅冒气儿开始计时30分钟，关火闷五分钟。

12. 脱模完好，有点儿像蛋糕😂网状有弹性，非常满意。

小贴士

1.模具别忘了刷油，方便脱模。
2.喜欢发糕颜色浅一些，可以减少红糖量，增加白糖量。
3.水温不要太高，摸着微热就行，不然影响酵母。
4.发酵一倍即可，别发过了
5.放枣一定放枣干儿，湿润的提子干，体积小浮力小，一下就沉底儿了，不过吃起来不影响口感。
祝你成功😃