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用料
照烧鸡肉(快菜)的做法
去骨鸡腿肉用盐,白胡椒,照烧酱,米酒腌制一晚到两晚。不粘锅把鸡皮朝下,煎到皮焦。翻个面,加入腌制剩下的汁水,再加一点米酒,盖上锅盖,焖煮。到两面焦黄,中间熟了即可。
*鸡肉太厚的话,要切一刀。不然煎的时候,其他地方焦了,中间还没熟。