Q弹红糖肠粉粉米糕做法 步骤 图解

朋友送来的肠粉粉，因在广东随意品尝各种肠粉，实在没勇气做肠粉。看着礼物，想起试试米糕，意想不到的Q弹，大受欢迎。
加了椰子粉，也不错

用料  

Q弹红糖肠粉粉米糕的做法  

1. 热水溶化红糖，温度降到40度左右，加一点儿溶解发酵粉。
   所有粉料混合均匀，加入溶解好的发酵粉、红糖水，搅拌均匀。盖保鲜膜32度发酵50分钟左右，有大泡泡。
   搅拌消泡

2. 加油搅拌匀，从高处往下倒米糊，这样大泡会继续消除。（最好用金属盘子，导热均匀。纸杯中心有一点点比较硬的芯。）震一下去大泡，放锅里。表面放葡萄干枸杞（有方子放15分钟再蒸，我看米糊发得很好，而且我动作不快，都弄完也花一些时间，就没停）

3. 冷水上锅蒸25分钟，闷5分钟，开盖儿取出来。

4. 超级Q弹！