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美味的荷叶红蟳糯米饭做法,大厨教你技巧

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荷叶红蟳糯米饭的做法步骤图,怎么做好吃

想念家乡做了这道福建菜

用料  

荷叶 2张
虾干 3-4只
香菇 3-4朵
糯米 250克
红蟳 1只
小葱 2根
少许
糯米 少许
骨头清汤 少许
瘦肉 一搓

荷叶红蟳糯米的做法  

  1. 糯米提前三四个小时浸泡
    发干香菇 虾干
    熟糯米 蒸糯米的时候可以处理红蟳 保留蟹盖 红蟳切片

  2. 热油锅爆香葱白 加肉末 香菇丁 虾干丁翻炒出香味 放入糯米饭翻炒 加点糯米酒 烹香 炒的时候慢慢加入少许骨头清汤 没有可以加白水 一勺一勺地加 炒到比较湿润的状态 加入盐 和葱花 炒均匀

    荷叶红蟳糯米饭的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  3. 蒸锅铺上荷叶 放上炒好的糯米饭

    荷叶红蟳糯米饭的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  4. 上面铺上红蟳片 撒一把酱丝

    荷叶红蟳糯米饭的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  5. 放上蟹盖

    荷叶红蟳糯米饭的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  6. 包上荷叶 盖上盖子 大火蒸20分钟

    荷叶红蟳糯米饭的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  7. 开吃

    荷叶红蟳糯米饭的做法步骤图,怎么做好吃 第7张