用料
| 龙利鱼 | 一条 |
| 可有可无的配菜，我用的是西兰花 | 半颗 |
| 黑椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 料酒 | 可有可无 |
| 白醋或者柠檬汁 | 几滴 |
| 炒菜普通食物油 | |
| 玉米淀粉 | 用水沏开 |
黑椒龙利鱼 超简单的做法
龙利鱼开化，切成2Cm左右的方丁
![黑椒龙利鱼 超简单的做法步骤图 第2张]( "黑椒龙利鱼 超简单的做法步骤图 第2张")
西兰花切小朵，开水焯一下
鱼块用橄榄油，盐，黑椒、白醋，料酒腌制至少20分钟。我喜欢黑椒味重的，放了很多黑椒
锅里下油，小火，将鱼块慢慢滑入，慢慢滑炒，千万记得，不要来回翻炒，鱼肉熟了以后会散掉！
开鱼块七成熟的时候，慢慢放入过水的西兰花，再加入黑椒，适当的盐，继续滑炒
倒入兑好的玉米淀粉水，收汤，出锅
小贴士
切记，全程不要开大火，鱼肉会散掉的。并且，一直保持推、滑的炒菜手法