用料
| 牛腱 | 1000克 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 花椒 | 适量 |
| 当归 | 适量 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 陈皮 | 一点点 |
| 茴香 | 适量 |
| 姜片 | 5片 |
| 黄片糖 | 2片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
卤牛腱的做法
冷水浸泡半个小时以上
冷水下锅煮，水开后煮5分钟，过冷水
所有材料全部用放锅里煮开，再放入牛腱肉，大火煮至5分钟后，可以转中小火，要保证锅里的汤汁是翻滚的状态，大概需要煮一个多小时，一定要记得经常翻动下
![卤牛腱的做法图解 卤牛腱的做法步骤 第2张]( "卤牛腱的做法图解 卤牛腱的做法步骤 第2张")
煮到筷子能轻易插入，不冒血水就可以出锅了
![卤牛腱的做法图解 卤牛腱的做法步骤 第3张]( "卤牛腱的做法图解 卤牛腱的做法步骤 第3张")
放冰箱冷藏一个晚上就可以拿出来切片，配上自己调的酱汁，不要太好吃，都停不下来了
![卤牛腱的做法图解 卤牛腱的做法步骤 第4张]( "卤牛腱的做法图解 卤牛腱的做法步骤 第4张")
流口水了没，赶紧来试试
![卤牛腱的做法图解 卤牛腱的做法步骤 第5张]( "卤牛腱的做法图解 卤牛腱的做法步骤 第5张")
