无名炖菜食谱做法大全,超简单的无名炖菜做法步骤

用料  

无名炖菜的做法  

1. 先来张用料全家福吧！

2. 把木耳粉条先用热水泡上待用。

3. 把肉切块，加入酱油，料酒，盐，五香料，搅拌均匀，腌好待用。

4. 将其他用料该切块切块，该切片切片，处理一下，排好队准备下锅。

5. 油锅，大火，放入葱姜蒜炝锅，

6. 放入腌好的肉，快速翻炒，看到表面金黄，就关火盛出，别把肉炒老。

7. 另起油锅，油热后放入茄子，加入酱油，翻炒一下，然后加入一小碗热水，中火炖几分钟，炖半熟盛出。

8. 另起油锅，油热后葱姜蒜炝锅，加入白菜翻炒，炒至白菜体积变小。

9. 加入半熟的茄子，土豆，肉，加入适量水的水，开始大火炖菜。

10. 待锅内水滚开之后，加入泡好的木耳和粉条，此时放适量食盐，加入两勺豆瓣酱，用炒勺稍微翻一下，改中火继续炖。

11. 炖5-10分钟之后，加入豆腐，白萝卜。如果有，撒一些小虾米提味。没有就算了…

12. 又3-5分钟后，出锅，加两碗米饭，哎呀，好吃！

小贴士

1、为了茄子好吃，所以单独过油，如果懒，可以直接跟白菜一起炒，直接加水开始炖。
2、豆腐，白萝卜好熟所以最后放。