家常版花卷、葱油花卷做法 步骤 图解

白面馒头吃腻了，带肉的包子我又不吃。
跟妈妈说想吃花卷
妈妈👩第二天早上就跟我和面了
其实妈妈不会做，她让我一步步教的😁 很感恩
好了 方子记录下来

用料  

家常版花卷、葱油花卷的做法  

1. 700克面粉 ➕3克酵母粉 ➕水和面
   水的量 不要一次添加。分次添加
   手光 面光 盆光就是好了。发酵2倍大。
   之后取出来 擀成长方形

2. 我妈第一次做 长方形擀不好。好吧 圆的也行  撒盐 撒胡椒粉。我想吃胡椒粉的 可以不撒

3. 盐 撒均匀哦 。之后撒葱花
   
   ⚠️掌握不了盐的。可以拿个碗放点盐倒入水融化。然后用刷子刷在上面

4. 这样折起来。底下折上去，上面翻下来

5. 切成均匀的 段。两个放一起。用筷子压一下

6. 这是压好的。压深一点

7. 两头捏着 拉伸 然后往地下收尾。争取下次做补一个视频给大家。

8. 压好的 特别漂亮。

9. 锅内烧开水。关火 做好的花卷 放到锅内 二次发酵15分钟。

10. 锅内 水再次烧开。放花卷蒸10分钟。关火 盖5分钟（焖一下更好吃）

11. 二次发酵 面更柔软。一出锅就吃了两。真的好吃

12. 很漂亮吧 嘻嘻

小贴士

⚠️葱保持绿色：把葱在小苏打水里面 捞一下。蒸出来就是绿色。但是自己吃 我觉得没必要。

⚠️面怎么揉光滑：面团表面不光滑，盖上盖子或者保鲜膜。醒十分钟再揉

⚠️怎么揉面更筋道：像搓衣服那样的手法。出膜块 面团也柔软