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今作此谱,乃为己观。君若不喜,可无视之,勿喷。家贫不知秤为何物,所用皆随心也。各人有各好,增减可自行。学浅才疏,当不得师,万莫以此相称。
用料
【汤羹】虫草花乌鸡汤的做法
凡烹菜前,须得备好一切用料,以免烹调之时手忙脚乱。
木耳、虫草花提前泡发洗净投入汤锅。鸡块冷水下锅,加料酒,水沸捞起洗净沥干,投入汤锅。姜切片入锅。
加水、调料,电炖锅炖4小时即可。