用料
| 玉米面 | 130克 |
| 开水 | 130克 |
| 面粉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 温水（或牛奶） | 260克 |
| 泡打粉（可不加） | 5克 |
| 酵母 | 6克 |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 蜜红豆 | 200克 |
红豆发糕（妈妈最爱）的做法
将玉米面加入开水搅拌均匀，待温热时加入鸡蛋和温水，加入酵母，白糖及盐搅拌融化，面粉与泡打粉搅拌均匀，分次加入盆内搅拌无颗粒的面糊，在面糊中加入适量密红豆，拌均
![红豆发糕（妈妈最爱）的做法步骤图 第2张]( "红豆发糕（妈妈最爱）的做法步骤图 第2张")
将面糊倒入盆中（我用的8寸戚风蛋糕模具）表面抹平撒上蜜红豆，放在温暖的地方基础发酵至8分满（大约30分钟左右），大火水开计时蒸45分钟即可
![红豆发糕（妈妈最爱）的做法步骤图 第3张]( "红豆发糕（妈妈最爱）的做法步骤图 第3张")
发糕好了，非常松软好吃，妈妈最爱！
![红豆发糕（妈妈最爱）的做法步骤图 第4张]( "红豆发糕（妈妈最爱）的做法步骤图 第4张")
小贴士
1.模具中要抹油或铺油纸，方便脱模
2.水量可根据面粉吸水性适当增减
3.面糊表面也可加黑芝麻，红枣和葡萄干等
4.蜜红豆做法：