茄汁芝士蛋包饭好吃的烹饪方法 茄汁芝士蛋包饭的地道做法和步骤

食谱作者：刘丰硕（恒天然安佳专业乳品 研发顾问）
蛋包饭是一个承载了很多人学生时代回忆的美食，以前总是惊讶于为什么大厨能将蛋包饭做的如此美味又漂亮，现在教程来啦，秘诀就在于，炒饭时要选用安佳黄油哦~既催化出了食材的香气又不至于甜腻，搭配满分！！

用料  

茄汁芝士蛋包饭的做法  

1. 第一步，将锅预热后，喷上食用油，随后将搅好的蛋液倒入其中，小火慢煎，用锅铲轻轻铲边即可得到一张完整的蛋饼。

2. 第二步，蛋饼完成后取出置于盘中，锅内加入圆葱进行小火翻炒1分钟。

3. 第三步，将青豆、虾仁、胡萝卜丁以及玉米粒倒入锅中进行翻炒。

4. 第四步，将热饭和安佳黄油在常温下放入锅中进行翻炒，翻炒至熔化。

5. 第五步，翻炒后加入少许盐和黄油。
   Tips：芝士需提前从冰箱中取出，在室温下回温后，再用小火慢慢炒化。

6. 第六步，炒饭出锅后，用先前摊好的蛋饼包住，装盘后在周围撒上茄汁，撒上芹碎，茄汁蛋包饭就完成啦。