美味的双色紫米厚蛋烧做法，大厨教你技巧

厚蛋烧是经常做的，慢慢的就自己创新了一些。其实很简单，多做几次就熟练了。花些心思孩子也很爱吃

用料  

双色紫米厚蛋烧的做法  

1. 分离鸡蛋清，鸡蛋黄。

2. 各加一勺牛奶，汤匙。

3. 先倒一层蛋清，包上紫米馅。之前做过里面包的是金枪鱼馅，自己发挥吧。不包也行。忘记拍那一步的照片了。这是卷进去的紫米。继续卷到一边。

4. 退到另一边，继续倒蛋清，每次倒蛋液的时候用筷子挑起卷好的蛋卷，让蛋液流进去，便于粘合。

5. 卷卷卷

6. 推到另一边，开始倒蛋黄液，同样用筷子挑一下流进去。

7. 继续倒蛋黄液。

8. 最后再倒两次蛋白液。

9. 配合两个铲子挤到一边压紧定型。
   或者用寿司帘定型。凉一点就可以切片了。

10. 开吃