今天分享一道简单快手的美味早餐,在普普通通的煎蛋中加入紫菜、奶酪,用平底锅做一份日式的厚蛋烧。饱满的蛋卷入口香醇,浓浓的蛋奶香气在紫菜的提鲜下显得更加可口诱人,不加调味也超好吃!
用料
鸡蛋 | 3个 |
玉米淀粉 | 15g |
紫菜 | 3g |
奶酪碎 | 适量 |
植物油 | 适量 |
清水 | 20g |
紫菜厚蛋烧的做法
把3g紫菜放入清水中泡开。
紫菜富含鲜味因子,可以代替盐给食材提鲜增香。如果想要营养更加全面,可以再加一点胡萝卜丝、土豆丝等食材。在搅拌碗里倒入15g玉米淀粉(生粉)和20g清水,拌匀备用。
3个鸡蛋打散。
倒入淀粉水,把泡好的紫菜加入,用筷子再次拌匀。
大一些的宝宝吃还可以适当调入盐和糖进行调味。平底锅小火热锅,在锅底均匀刷上薄油。
倒入一半混合液,铺平底部。
待底部凝固后,撒上少许奶酪碎。
用小铲轻轻卷起推至一边,重新在底部刷上薄油。
倒入剩余的混合液,继续煎至底部凝固。
再次撒上奶酪碎,煎至奶酪融化。
从较厚的一端反方向将蛋饼卷起,小火继续煎至蛋液完全凝固,彻底熟透。
切成小块,开吃!
完成