蔬菜厚蛋烧怎么烹饪才好吃，好吃的蔬菜厚蛋烧做法

宝宝不爱吃煮鸡蛋？做个厚蛋烧试试？

厚蛋烧，是一道传统日式家庭料理，想做的像日料店里一样有点难度，但既然能作为一种普通的家庭料理，难度实际上并不像很多妈妈们想象中的那么高。

作为日常料理，也不需要非常特殊的锅具，一口不粘锅即可。

这次分享的这款厚蛋烧，在蛋液中加入一些蔬菜，既能提升口感，还能丰富营养，可以说营养相当全面了。

咬上一口，既有鸡蛋的滑嫩，又有蔬菜的清香，鲜香可口，一日三餐都能吃，外带便当也非常合适，即便不爱吃蔬菜的宝宝，也能来几块。

可以作为手指食物，让孩子自己拿着吃，锻炼手指的灵活度，和自行进食的能力。

漂亮的造型，嫩滑的口感，鲜香的味道，再配上自制的番茄酱，味道好吃极了，花点时间来尝试一下，非常值得。

还可以根据喜好加入其他蔬菜，自行搭配，调整成自己喜欢的口感和味道。

适合一岁以上，对鸡蛋不过敏的宝宝

用料  

蔬菜厚蛋烧的做法  

1. 西蓝花焯水，胡萝卜蒸熟（可以都煮熟）

2. 鸡蛋打入容器中，打散

3. 胡萝卜切碎

4. 西蓝花切碎

5. 胡萝卜和西蓝花放入蛋液中拌匀，加入适量盐调味

6. 不粘锅中抹少量植物油，并倒入部分蛋液

7. 把锅中的蛋液摇匀，在表面还没完全凝固的时候，开始卷

8. 卷好的先拨到一边，在锅中再抹一点油，再倒入部分蛋液，摇匀

9. 同样在表面为完全凝固时开始卷，从之前卷好的那边开始卷

10. 卷好后再稍微煎一小会，让鸡蛋全熟，出锅，切块

11. 摆盘，开吃

小贴士

1，厚蛋烧、厚蛋卷还有玉子烧据说有区别，所以我特意去搜了一下，发现有N种说法，但无非就是火候和配料的区别，比如加不加高汤之类的，甜的还是咸的，鸡蛋层次分不明之类的，所以不重要了，这个食谱愿意怎么叫都行。

2，请使用不粘锅，日料店中很多用的并不是不粘锅，但那种火候不好掌握，容易糊，技术难度高，用不粘锅成功率高，放的油也能少一点。

3，西蓝花和胡萝卜可以换成其他蔬菜，调整成自己喜欢的口感和味道，但蔬菜别切得太大或太小，切的太大不好成型，切的太小口感会受影响。

4，如果用的不是可以生吃的那种无菌鸡蛋，请务必做熟，不要为了口感而特意做成半生不熟的流心状态，会有安全隐患。

5，本食谱中加入了少量盐调味，1岁以上的宝宝已经可以吃盐了，但不能多吃，如果是给月龄小的宝宝做的话，可以不放盐。

6，植物油用哪种都可以，不用纠结