阿胶膏（同仁堂配方）(家里做)做法 步骤 图解

不管是女人还是女生，提高免疫力，自身保健要从年轻抓起，不要像我已经积劳成疾，得了疑难杂症才开始保养自己。阿胶膏是很好的食疗食品，很容易操作。

用料  

阿胶膏（同仁堂配方）(家里做)的做法  

1. 阿胶核桃膏也叫固元膏。
   用阿胶、核桃、枸杞、红枣、桂圆肉、黑芝麻、冰糖熬制而成， 具有补血补气养颜的功效。
   
   同仁堂配方：   
   阿胶500克，黄酒900ml
   冰糖240克， 生核桃仁200克  
   枣片200克，枸杞80克,桂圆肉80克
   黑芝麻160克，白芝麻80克
   （因常年在北京同仁堂中医院就医看病，获此配方）
   
   图片中展示的量，为上述一半。
   第一次在家试做建议先做一半的量，比较好掌握熬制过程。
   冰糖，用菜刀背剁成小块；
   其他配料我也都切碎，这样能使得配料均匀地搅拌在阿胶中。

2. 阿胶块用料理机达成粉末；

3. 美的多功能料理机，干果粉碎等非常方便；

4. 生核桃，枸杞，桂圆肉切碎备用；

5. 家用小型电子秤，料理用，很方便；香山是国内做秤的老牌子，质量过硬；

6. 工具：
   1木质铲子
   2容器用食用油涂抹（防止阿胶沾在容器上）
   3电磁炉或可调温烧烤锅（明火炉灶即便是小火，阿胶还是容易糊锅，阿胶一旦糊锅就报废了，这点还一定注意）

7. 制作步骤：
   锅内放入黄酒，单晶体冰糖，枣片，中火将冰糖融化，用木铲搅拌，加速冰糖融化，时间为3-5分钟；
   （看有些博主使用蜂蜜，这个是非常不建议的，因为蜂蜜高温会失去营养成分）

8. 加入阿胶粉搅拌均匀，改小火熬制，等到锅中看到小气泡付出，加速搅拌，使之微微粘稠。切记过于粘稠，给后面加入配料留些余量；
   
   阿胶粘稠发亮后，依次加入生核桃，枸杞，枣片，桂圆肉；

9. 搅拌使配料均匀；

10. 加入黑白芝麻，搅拌，使配料均匀，整体粘稠

11. 搅拌均匀后出锅，放入事先准备好的，用食用油涂抹过的容器中；图为500g阿胶的出产量；容器比较大，其实可以放在一个容器中；

12. 熬制好的阿胶膏自然冷却，切成4cm见方的薄片（约0.5毫米厚），密封后冰箱冷藏。依照我个人喜好，切成方块，冷藏；

13. 每天一块。

小贴士

1，使用木质铲子，阿胶不容易粘连；
2，核桃，枸杞，桂圆是否切碎加入，可以根据个人喜好；冰糖杂碎便于融化；
3，配料比例【同仁堂】这个版本比较好在避免辅料过多，太上火；
4，盛固元膏的玻璃盒中一定要抹油；
5，添加配料的顺序，黑芝麻最后加容易好拌匀；
6，感冒和经期不要吃。