西兰花杂粮鸡蛋煎饼做法 步骤 图解

家有两岁孩子，吃蔬菜是个大老难的问题，而我本人因为喜欢营养均衡所以不太喜欢给小朋友吃精白米。所以做了这个食谱。希望大家喜欢。

用料  

西兰花杂粮鸡蛋煎饼的做法  

1. 先把西兰花焯水煮软，这样更容易熟。煮好捞起来切碎。装完备用。

2. 准备好两个鸡蛋，100克面粉。这里最重要的步骤是鸡蛋需要单独在小碗里加盐打散再加入水。准备好一个大碗用来调面糊。

3. 除了鸡蛋液的所有材料放在大碗里搅拌，最后加入鸡蛋液搅拌，因为我是用平底锅，面糊最好稀一点，这样摊饼的时候更容易成型。

4. 混合好的面糊成这样，然后静置10分钟左右，这样摊饼不容易散。

5. 平底锅烧热，加少许油转圈。端起锅稍离火源，倒入面糊（从侧边倒入，并转圈）。成型后放到火上。

6. 为了快速熟透，我在煎饼的时候盖上了锅盖，这样成饼柔软，外脆内软。看到朝上的一面凝固后，用筷子挑起翻面。继续煎2分钟。中小火煎，要不会糊。

7. 做好了。我儿子吃了两锅

小贴士

火不要大，面不要太干。