用料
豇豆 | 1小把 |
豆腐皮 | 半张 |
粉丝 | 1把 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 2片 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 2~3勺 |
鸡精 | 1勺 |
味精 | 1勺 |
糖 | 少许 |
白醋 | 少许 |
盐 | 适量 |
凉拌小三样的做法
豇豆折洗干净放入清水锅中稍煮后捞出,豆腐皮切成稍粗的丝放入清水锅中稍煮捞出
粉丝在清水锅中稍煮捞出,淋入少许油搅拌均匀,以防起团成坨
姜蒜切末,用小碗装好,放入适量盐,鸡精,味精,糖,白醋,生抽,香油调味
将豇豆,豆腐皮,粉丝用盆装好,倒入调好的料汁拌匀装盘即可
小贴士
豇豆煮好捞出,淋上凉水或者撒上少许盐可保持翠绿不变色