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美味的芹菜肉丝打卤面做法,大厨教你技巧

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芹菜肉丝打卤面的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

肉丝 三两
芹菜 一斤
细面 一斤半
三头
一小段
两片
白芷 一片
花椒 五颗
蚝油 两滴
少许
十三香 一勺
酱油 两大勺

芹菜肉丝打卤面的做法  

  1. 上笼生细面二十分钟

    芹菜肉丝打卤面的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 炒菜:1、炒锅入油,爆香花椒、白芷、葱姜蒜后,放入肉丝,翻炒变色后,加入十三香、盐、蚝油、酱油,翻炒上色后,放入芹菜,翻炒两分钟;2、菜炒熟后,加入三碗水,炖五分钟

    芹菜肉丝打卤面的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 菜炖好后,将蒸好的细面放入锅中,轻轻筷子挑面,拌均匀,面上色为止

    芹菜肉丝打卤面的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 翻拌上色后盖上锅盖,小火几分钟后,用铲子翻拌,搅匀菜面,炝锅底,防止粘锅底,盖上锅盖,关火,等五分钟后,美味的卤面就做好了

    芹菜肉丝打卤面的做法步骤图,怎么做好吃 第5张