美味的生菜会之包生菜做法，大厨教你技巧

今日，已有400多年历史的“官窑生菜会”，在广东省佛山市南海狮山镇的官窑举行。“官窑生菜会”源于明代、兴于清代、盛于民国初期，并延续至今。官窑生菜会世代相传，流传时间长，参与群众面广，表达着人们迎春纳福、求生气，求子求财等美好意愿。生菜会之生菜包，风味独特，其吃法大致是：洗净生菜，剥成一片片菜叶，炒几样风味小菜。每菜都有个吉利寓意，如酸菜炒蚬肉，寓意为子孙显达；茨菇煮猪肉，寓意生个胖男孩；粉丝虾米，寓意长命富贵；把白饭炒香，放炒饭及各样小菜于菜叶内，蘸上海鲜酱，包成小包即可食用。

用料  

生菜会之包生菜的做法  

1. 特色，特色，生菜包，健康，美味，可口，让人食指大动。

2. 喜欢的菜都可以一齐包

3. 慈菇，习俗里不可或缺，尤其是在“放开二胎”的当今，哈哈，你懂的。

4. 喜庆时节一定有烧猪

5. 大盆菜，百鸟归巢，海纳百川。

小贴士

生菜包脆嫩爽口，色香味俱全，大人小孩皆大欢喜，因此，“官窑生菜会”每年都热闹非凡。