螺旋酥酥食谱做法大全,超简单的螺旋酥酥做法步骤

美的螺旋酥：顶部不白/圈圈密集/层次分明/集中上部，一起💪💪💪
16个的量，刚好烤1盘
蛋黄胆固醇高所以馅心是🍠裹肉松

用料  

螺旋酥酥的做法  

1. 1⃣️水油皮👉混合揉成光滑的扩展性面团，盖保鲜膜松弛30分钟。
   2⃣️彩色油酥👉混合拌匀捏成团，分3份，分别与色粉揉均匀后盖保鲜膜松弛。
        紫薯粉油酥👉6g 90g/份
        南瓜粉油酥👉4g 45g/份
        抹茶粉油酥👉2g 45g/份
   
   3⃣️馅心👉红薯25g裹肉松5g，做16个。

2. 1⃣️水油皮👉分8剂，37.5g/剂
   2⃣️紫薯油酥👉分4剂，22.5g/剂
       南瓜油酥👉分2剂，22.5g/剂
       抹茶油酥👉分2剂，22.5g/剂
   3⃣️将油酥分别包入水油皮面团

3. 收口捏紧，盖盖湿布松弛20分钟。

4. 擀成长方形状，宽点，长18cm，卷起卷紧，盖膜盖湿布，再松弛10分钟。（这次不够长方形，下次换张图）

5. 再横擀开宽度7cm，竖二次擀开，卷紧卷紧卷紧，（圈圈不是膜给的是卷给的）

6. 盖膜盖湿布，醒发10分钟。

7. 锋利的🔪一切二，按扁，擀规则花纹的反面。

8. 调整顶端花纹的位置，开始擀中间厚，边缘薄的飞碟状，把顶部花纹和馅紧密贴合，按紧实，不要挤歪圈圈的花文，收口整形。

9. 180度🔥中层30分钟。