美味的小青菜培根年糕做法，大厨教你技巧

宁波水磨年糕，广东小青菜，香香的培根，小时候妈妈烧的味道，收汁后稠稠的，回味隽永

用料  

小青菜培根年糕的做法  

1. 培根切块

2. 小青菜摘叶洗净，去掉根部5mm

3. 宁波水磨年糕浸冷水5-10分钟

4. 热锅热油爆蒜末

5. 加入培根，烧出香味

6. 加入青菜翻炒片刻

7. 青菜透明后，加入年糕片翻炒

8. 加入热水，半浸食材，盖锅盖收汁

9. 因培根有咸味，根据个人口味可加或者不加盐，也可加辣椒，装盘

小贴士

收汁时翻动1-2次，避免年糕沾锅。
小青菜可以用大白菜代替，培根可以用肉丝代替。