每周二食堂总是吃肉卷卷和面条,今天给大家升个级来点健康杂粮!
用料
黄豆面 | 一量杯(豆浆机量杯) |
小米面 | 一量杯 |
面粉 | 五量杯 |
酵母 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
杂粮肉卷卷的做法
三种面掺在一起,搅拌均匀
温水放入酵母
糖水也倒入面中
筷子办成面穗,然后揉面
发酵好的面粉,有蜂窝状态,反复揉排出气体
搓成长条,切成剂子,擀面杖擀成舌状,放入搅拌好的肉馅
卷起来后,放入锅中,再次发酵10分钟,大火蒸30分钟
关火后不要立刻打开锅盖,停5分钟
因为是杂粮,肉肉不是很明显
小贴士
二次发酵10分钟不要忘啦