超简单有麦香的欧包做法 步骤 图解

记录一下撸包过程：疫情期间   宅家几个月  把爱吃的几乎都做了一次  重点是家里人多  有了可以消化失败品和成功美食的肚子  ～
   这个方子是参考奥地利的小胡   稍加改动  变成我爱吃的   麦香十足   做法简单  家里老少都喜欢，而且  油和糖都不多  也健康。好吃的全麦粉欧包已经进了肚子  只好拿之前的一半全麦一半高筋粉做的图片上图了。（基本都是吃完才想起拍照  过程照木有）

用料  

超简单有麦香的欧包的做法  

1. 全部材料除后加水外  全部倒入厨师机  揉到基本成团（我的厨师机是3档 ），开始分次加入5-8ml的后加水   每次都是加水后  基本能成团就就再次加水   直到后加水全部加完  面团再次成团   一共揉15分钟左右   （面团水冬天用温水  夏天用冰水）

2. 烤盘撒好面粉；手上沾面粉   把揉好的面团取出  ，面团会粘 没关系  拿在手里大致团成圆型  放到烤盘里  ，刷水  撒燕麦片  

3. 把整理好的面团放在温暖的地方  用布盖上，发酵40分钟。

4. 发酵到30分钟的时候  开始预热烤箱190度  

5. 发酵到35分钟左右  开始准备割包   （割包水平有限  别笑）割完正好到时间烤

6. 烤盘放入预热好的烤箱中层，烤盘下放入一碗水，烤40分钟（具体看烤箱情况，必要时放锡纸）

7. Ok  烤完   满屋都是麦香，剩下的就是开吃了！外脆里软   

小贴士

吃不完用袋子装着放冷冻   下次要吃  拿出来  喷点水  烤180度5分钟就ok  或者平底锅也行