新入手一个玉子烧锅,迫不及待做了这款集美貌与营养于一身的食物。
稍微用点心思,把普通的蛋卷做成高级的样子。
招待客人的时候也是很不错的选择。
用料
鸡蛋 | 5个 |
菜椒(青,红,黄) | 各5克 |
火腿 | 5克 |
盐 | 1.5克 |
玉子烧的做法
先准备好材料。
菜椒和火腿切丁。
鸡蛋的蛋青和蛋黄分离。
把切丁的菜椒丁和火腿丁放入蛋青里,放1克盐搅拌。
蛋黄里放0.5克盐搅拌。
开小火,倒一点油,稍微加热后用厨房纸擦掉油。
倒入一些蛋青液。
稍微凝固一些的时候,用铲子卷起来。
卷一次是这个样子。
把卷好的蛋卷推到一边,再次倒入蛋青液。
卷完第二次的样子,体积稍微大了些。
把卷好的蛋卷推一边,再次倒入剩下的蛋青液,卷起来。
全部蛋青卷起来的样子。体积又大了一圈。
把蛋卷推到一边,倒入全部蛋黄液。(蛋黄比蛋青量少,也就这么些,不要浪费。)
卷起来的样子。
稍微晾凉后开始切,切的时候切成三角形就能成蛋糕块儿的形状了。(当然,切成条条状也行,随意。)
摆盘,每块儿上面挤上番茄酱,再用绿色菜叶装饰一下,是不是美美哒。
这是没放蔬菜的蛋卷。
小贴士
要想做出美美的玉子烧,全程要用小火。
刚开始可能不大好做,多练几次,会越来越好的。