和同事学的一道菜,真的简单又特别好吃,而且吃🐟聪明哦
用料
鱼 | 不超过一斤半 |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
小红椒 | |
蒸鱼豉油 |
蒸鱼(超简单好吃)的做法
1、鱼用水冲洗干净,在鱼两侧划几刀,用盐将鱼的里里外外抹一遍,倒一点料油,放些生姜,腌上10分钟左右。(这个时候可以切些姜蒜末和小红椒备用)
2、将腌的鱼用水将盐冲掉,在盘子下面放几片生姜,在鱼肚内放一节葱,然后再在鱼面上放几片生姜。
3、蒸锅内倒水,将水烧滚后,将鱼放在蒸锅中,蒸8-10分钟(视鱼大小)左右。
4、将蒸好的鱼取出,将盘中水倒掉,将蒸鱼时放的生姜和葱丢掉。
5、起锅烧油,油烧热后,关火,将姜末、蒜末、切碎的小红椒放锅中翻炒一下。
6、盘中倒入蒸鱼豉油后,将配料淋在鱼上面,撒上葱花上桌。