蔬食｜香芋芡实煲荔浦芋头好吃的烹饪方法 蔬食｜香芋芡实煲荔浦芋头的地道做法和步骤

从自身做起，缓解气候变化的重要方式就是: 有效地降低食物浪费！来看看下厨房达人@Lottepanda饭饭 是如何充分利用家中的蔬食，烹饪出一道美味的芡实芋头煲。舀一勺，软糯的香芋，Q弹的虾肉，带着椰奶香气的汤汁统统进入口中，可是意想不到的美妙滋味呢～

用料  

蔬食｜香芋芡实煲荔浦芋头的做法  

1. 准备食材：
   芋头、鲜虾、芡实、百合、椰浆、胡萝卜、香葱。

2. 胡萝卜和芋头切小丁，使用的新鲜芡实不需要提前泡（如果不是新鲜芡实，会比较难煮熟，需要提前泡一夜），虾去头去壳去虾线，香葱切小段，百合洗净掰瓣。

3. 将芡实、芋头、胡萝卜一起煮至芋头软糯。

4. 芋头、芡实和胡萝卜都煮糯了以后，趁汤头滚开，加入切成丁的虾仁、百合和香葱段。

5. 虾肉很容易熟，煮上一两分钟加入盐和椰浆，再煮一分钟，就可以关火了。

6. 料足又美味的潮汕芡实芋头煲就做好了～盛上一碗，赶快开动吧！