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一份牛腱,吃了太多次清炖牛腱了,这次心血来潮,改刀上牛肉干。第一次尝试,还行吧,就是切的不均匀,有牛筋。真是冲着牛肉干的话还是买牛肩或牛霖方便些,好切又实惠。
用料
藤椒牛肉干的做法
牛肉切条或块,不要太细。拌入生抽 烧烤撒料 盐 姜片 腌制,盐不要多,因为撒料和生抽里面有盐
平铺入空气炸锅,180度15分钟,翻面150度10分钟
第一次出锅晾凉,拌入藤椒油和白芝麻
复炸,150度5分钟,200度3分钟,出锅,自然冷却