菜汁版青团食谱做法大全,超简单的菜汁版青团做法步骤

青团，并不一定非要用艾草，也可以用最常见得蔬菜汁，各种绿色的蔬菜汁都可以。这样做成的青团，甜糯的口感带着一丝蔬菜的清香，虽然没有艾草的清苦，但鲜艳的绿色依然令人欣慰。

用料  

菜汁版青团的做法  

1. 把洗净的菠菜放入开水里煮1分钟左右，捞出放入凉水里过凉，捏净水分；

2. 将菠菜团放入料理机里，加入适量的热水打成泥状，然后倒入混合的面粉中（糯米粉+粘米粉+白糖）；

3. 开始和面，和成表面光滑的面团，盖上盖子醒上20分钟；

4. 将醒好的面团分成30g一个的剂子，豆沙馅分成20g一个；

5. 娶一个面团用手捏成窝状，放上一个豆沙馅，借助虎口往上拢，收口捏紧成圆形；

6. 开火烧水，水烧开后放入青团（笼屉上放油纸防粘），在青团表皮刷点橄榄油，颜色会很漂亮；

7. 大火蒸10分钟就好啦，此外还可以用月饼模具做成压花状哦~

小贴士

面团的干湿度和饺子面的干湿度差不离就行了