❗️只用一次性发酵⁉️上班族的面包合集做法 步骤 图解

结合了两位大厨的方子～总结出自己最喜欢的配方😋
只要面团揉到位 水分充足 发酵爆发力足够 第二天还是软乎乎的～
㊙️配方
烫种❗️：开水20克+高粉20克（一般我都多准备）混合均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上，烫种面团保质期3天
干性材料❗️：高筋面粉200克+低筋面粉20克+盐3克+白砂糖15克搅拌均匀，加入38克烫种面团，鸡蛋一个+牛奶100克倒入搅拌好的干性材料中，新鲜酵母10克。
揉面❗️：开启面包机&厨师机搅拌成粗膜状态+20克黄油揉到光滑能拉出薄膜

整形❗️：取出面团，分成自己喜欢的大小，包入自己喜欢的馅料，放入温暖处发酵两倍大

烘烤❗️：预热烤箱175°，烤制15分钟～20分钟(具体看面团大小我的是风炉175°18分钟时间刚好

保存❗️：面包烤完取出放凉就要密封保存，可室温保存三天和冷冻保存一周，冷藏❌可取哦，面包会老化失去它软乎乎的口感 冷冻取出后放常温再烤两分钟就恢复口感啦～

用料  

❗️只用一次性发酵⁉️上班族的面包合集的做法  

1. 
   火腿面包卷

2. 椰蓉餐包
   

3. 豆沙花朵面包

4. 肉松面包

5. 豆沙面包圈

6. 豆沙肉松软欧
   (可将高筋粉50克换成全麦或者黑麦粉)

7. 毛毛虫肉松包

8. 肉松面包圈

小贴士

面团分为60克一个 烤箱175度15分钟(具体看烤箱温度调节)  
每次我都是是方子×1.5倍 可以做10个60克的面包