冷发酵肉包(适合上班族操作)做法 步骤 图解

我们家的老沙同志早餐喜欢喝白米粥，可是早上只喝粥还是寡淡了些，琢磨着白粥配肉包是个不错的选择。心心念念想着给老公蒸一笼大肉包，让他知道他媳妇是很能干滴！[呲牙]然而理想是丰满的，现实是骨感的，因为我是上班族，早上时间肯定不够操作，这大冷的天，光发酵就要几个小时，晚上下班回家做，估计也要做到后半夜了。在翻阅很多菜谱后决定用冷发酵的办法，利用零星的时间，无负担的享美味。

用料  

冷发酵肉包(适合上班族操作)的做法  

1. 早晨起床后，把面粉、水、酵母秤好放进揉面机，你就可以刷牙洗脸吃早饭了，20分钟后你将收获这么一团面。此时是早晨七八点钟的样子。

2. 把揉好的面团盖上保鲜膜，放进冰箱，你就可以安心上班了，剩下的交给时间。下班到家大概是晚上六七点钟，第一件事就是看看面团宝宝，在这十几个小时里有没有努力长大。如果你感觉长得不够理想，可以拿到室外，等你烧好晚饭洗好碗也要一个多小时后了。

3. 面团均分12个，大概40克一个。

4. 肉馅是利用烧晚饭的时间调配的，小葱、生姜、盐、生抽、老抽、都在这个步骤放入。还可以适当加点水，使肉馅口感更好，只是水要少少加。包子的肉量，根据各位喜好。

5. 十二个肉包，从分剂子，到包好也就半个小时而已，就当晚饭后的锻炼了。

6. 放入蒸笼，二次发酵后，直接选择包子按钮25分钟后，第二天早餐就OK了。这25分钟敷个面膜是个不错的选择😁

7. 早餐解决了，早上可以多捂会被窝啦！

小贴士

发个菜谱也是生活片段的记录。如果喜欢请拿走，不喜欢请绕道