老公喜欢吃鱼,早上烧鱼对于上班族的我们比较麻烦,于是我就摸索出一个简单的方法,做出的鱼老公还很喜欢吃😁,这个方法应该适合所有鱼😉
用料
收拾完巴掌大的新鲜鲫鱼 | 4条 |
葱姜蒜 | 适量 |
酱油 | 2汤勺 |
老抽 | 0.5汤勺 |
白糖 | 1汤勺 |
陈醋 | 1汤勺 |
食盐 | 1.5调料勺 |
料酒 | 2汤勺 |
清水 | 2饭碗 |
香菜 | 适量 |
干红椒 | 1个 |
蚝油 | 1汤勺 |
适合上班族的红烧鲫鱼的做法
收拾好鲫鱼,鱼身喇花刀便于入味(收拾鱼的重任都是由老公完成,男女搭配干活不累😜)
鱼身两侧拍面粉
准备好干料:葱姜蒜,花椒大料,干辣椒。 酱料:碗中倒入2勺酱油,两勺料酒,半勺老抽,一勺蚝油,1.5小勺盐,一勺糖,一勺醋
锅中加油,鱼两面煎至金黄色
煎好鱼盛出。一般我都是前一天晚上完成以上这些步骤,剩下的第二天早上起来十分钟搞定😉
砂锅(可放少许油,也可不放)放进干料
码好之前煎好鱼
酱料加两饭碗水混合倒入进砂锅中
中火炖4分钟
小心翻面,继续中小火炖煮4分钟,留些汤汁
撒上香菜,出锅✌️
一道简单快手的红烧鱼就做好了,虽然不正宗,但口味不错,准备工作前一晚做好,第二天早上一个砂锅搞定😎