美味的长颈鹿花纹蛋糕卷做法，大厨教你技巧

这是记录抖音视频作者@二姐(小考拉烘焙)的菜谱，第一次尝试，成功啦，没有步骤图，我记录下来方便自己以后操作。厨友们可以直接搜视频作者，观看作者的清晰制作方法

预热温度180度
烘烤温度165-170度
烘烤时间15-20分钟
模具烤盘28*28
铺油布
原味面糊画长颈鹿花纹
烘烤30秒至1分钟定型

用料  

长颈鹿花纹蛋糕卷的做法  

1. 制作原味面糊：与普通蛋糕卷制作方法一样，将牛奶玉米油搅拌均匀无油花，加入过筛低粉，Z字型搅拌至无颗粒，加入4个蛋黄，搅拌均匀

2. 将原味面糊分出26克，剩下的面糊加入10克可可粉，搅拌均匀，过筛备用

3. 提前预热烤箱180度。接着打发蛋白，细砂糖分三次加入，打发至直立小尖角

4. 分出20克蛋白糊，与原味面糊翻拌混合，装入裱花袋，模具铺油布，先随意挤出长颈鹿的花纹，送入烤箱中层，170度烘烤1分钟

5. 趁烘烤花纹的时间，可可面糊与蛋白糊翻拌均匀，时间到，取出烤盘，倒入混合好的可可面糊与烤盘上，整理均匀，震出气泡，送入烤箱中层165-170度烤15-20分钟左右

6. 烤好出炉，震出热气，取掉油布，晾凉，然后就可以夹心卷蛋糕卷啦