彩绘蛋糕卷（长颈鹿花纹）做法 步骤 图解

用料  

彩绘蛋糕卷（长颈鹿花纹）的做法  

1. 蛋黄、细砂糖搅拌均匀，再加入玉米油、牛奶搅拌均匀。

2. 加入过筛的低筋粉，翻拌至无颗粒。

3. 另外取一个无水无油的干净盆打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。

4. 分三次将蛋白倒入蛋黄中翻拌均匀。

5. 取三大勺翻拌均匀的蛋糕液放入裱花袋，按照花纹画在硅胶垫上，放入已预热的烤箱170度1分钟。

6. 再将可可粉加入剩余的蛋糕液翻拌均匀，倒入烤盘中，震去大气泡，放入烤箱170度20-25分钟。

7. 烤好的蛋糕取出后马上翻过来倒扣，并轻轻撕去有图案那面的硅胶垫，然后再盖在上面待冷却。

8. 此时打发淡奶油，加入糖粉打发至硬发的状态。

9. 在没有花纹的那面涂上打发好的淡奶油，再卷起即成功。

小贴士

1、如果没有硅胶垫可以用烤纸，图案可以随意画出斑纹状即可。
2、硅胶垫或烤纸要事先刷上一层油防粘，烤完后撕去会很容易。