我们家宝宝快四个月了,平时我一个人在家带宝宝,做饭有时两头兼顾,所以研究了很多快手菜,鱼头炖芋头步骤多了些,做的时候放任娃在床上大哭,做好一步骤就赶紧回房间看看,实在是无法专心一方面,但是我每次都能创造惊喜,都是第一次做的菜,味道都很不错,老公夸我的时候最幸福哦~
用料
大头鱼鱼头 | 一个 |
小芋头 | 几个 |
葱 | 一把 |
姜片 | 几片 |
辣椒 | 一个 |
鱼头炖芋头的做法
鱼头洗干净倒入料酒和少量盐腌一会,芋头切块,(不要太小,会炖化了)
锅内放油,油热时倒入鱼头炸,炸熟了捞起备用,接着把芋头也倒入油中炸,炸至表皮香酥
芋头盛起,锅内留少量油,丢入姜片小煎片刻,芋头入锅,倒入一壶开水熬,熬到汤水浓白,芋头粉粉的,加一勺盐,少量鸡精,再倒入鱼头一起炖大火五分钟,丢入葱段和小辣椒片,小火四分钟,中间水如果少了可以适量再加点
盛起的时候撒上适量胡椒粉,美美的享用吧