豆腐是味道比较清淡的一种食材,和海鲜、贝类一起煮,是再好不过的选择了。再加上营养丰富的蘑菇,给汤羹增加了复杂的风味。操作也极其简单,来吧~
用料
嫩豆腐 | 1块 |
小葱 | 1根 |
贝壳肉 | 20克 |
蘑菇 | 30克 |
海盐 | 4克 |
淀粉 | 2勺 |
海鲜豆腐羹的做法
1)20g油把葱末爆香,随后煸炒蘑菇和贝壳肉。
2)加入一勺盐,200ml热水,煮开后小火炖5分钟。
3)小汤锅里加入切块的豆腐,倒入炒完的食材,一起炖10分钟,让豆腐入味。煮完,淀粉加水勾芡,倒入好看的碗中~
小贴士
1. 关于贝壳肉:我用了costco买的蛤蜊肉,很干净,也鲜。
2. 关于蘑菇:叮咚上买的裕灌白蘑菇,肉质紧,炒也很好吃。
3. 喜欢的话,还可以往里面加几只虾~