用料
小青龙 | 1只 |
米饭 | 3~4人的量 |
芹菜粒 | 三分之一小碗 |
料酒 | 2勺(平时家里喝汤的搪瓷小勺) |
醋 | 半勺(平时家里喝汤的搪瓷小勺) |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
生姜 | 2片 |
生抽 | 1勺(平时家里喝汤的搪瓷小勺) |
龙虾泡饭(小青龙)的做法
米饭按照平时3~4人的量提前煮熟(煮的比平时稍微硬点);放凉;
芹菜洗净切成小段;
龙虾洗净切成小段;
锅中加入平时炒菜的油量,龙虾放入爆炒,加入2片生姜、2小勺料酒;炒至断生后加入水煮开转小火炖15分钟左右(按每家平时稀饭量加水);
加入1勺生抽、半勺醋、适量盐、适量白胡椒粉调味(盐和白胡椒粉按照每家平时习惯口味适量添加);
加入米饭拌匀,加入芹菜拌匀,关火,完成!超级美味!
小贴士
1、米饭煮的比平时稍微硬一点。
2、现做现吃,泡饭涨开了会影响口感。
3、芹菜不仅能增加风味还可以去腥,也可以换成香菜、青菜、还可以加点葱花,看个人喜好。