小龙虾浇饭食谱做法大全,超简单的小龙虾浇饭做法步骤

忘记拍最后的成果照了，吃完了才想起来。

用料  

小龙虾浇饭的做法  

1. 香料包（干辣椒、白果、白芷、小茴香、八角、香叶、麻椒、花椒）和葱姜蒜放盘子里备用

2. 土豆切丁泡水备用

3. 虾尾去线，加一点白酒，去腥备用

4. 拨出虾脑，加白酒去腥。放一丁点白酒就行

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜、香料包炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油后，加入虾脑翻炒均匀。

6. 放入虾尾、放一颗冰糖翻炒

7. 倒入酱料（2勺海鲜酱、1勺蚝油、3勺生抽、3勺蒸鱼豉油、两勺甜面酱）翻炒出香味

8. 加水煮到虾尾变红后捞出

9. 虾尾拨壳备用

10. 另起一锅，把原汤滤出来一半加入土豆，煮开至土豆变软。原锅里的汤继续煮，更出味。

11. 土豆煮好后，把虾尾倒进去。

12. 大米泡五小时后，放锅里炒炒，把原锅里的汤汁滤干净，和土豆虾一起倒入

13. 煮至米熟好就可以开吃了。

小贴士

水的量，看你大米的多少。