Hello好久不见~这次要分享的是上手快,做起来简单的小龙虾浇头。整个过程8-10分钟。买的是盒马现成剥完的小龙虾,调料也基本上家里都有,所以对厨房新手友好。
别看照片不咋地,做完之后,拌面,方便面,嗦粉都可以当浇头加上去,味道很不错。
用料
小龙虾仁 | 150g |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 1瓣 |
料酒 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
油 | 一点点 |
上手就能做的喷香小龙虾浇头的做法
葱蒜切碎,姜切三片。
小龙虾仁解冻,浆液冲洗干净。
冷锅冷油,有一定温度后,葱姜蒜放进去炒出香味。
再倒入小龙虾仁,加一点料酒继续炒。炒至龙虾仁略微卷曲,有点变化算熟,盛出,把汤汁倒干净。
冷油热锅,舀一勺黄豆酱,炒至黄豆酱有一点点冒泡泡迹象,加入炒过的小龙虾
加一勺老抽,将小龙虾和黄豆酱,老抽炒至均匀。至少炒2分钟才会入味
此时小龙虾卷曲有点老(我比较喜欢这样的浇头),很入味。中午吃了方便面,加了小龙虾浇头就很棒👍🏻