小龙虾自制版(在家就能做)做法 步骤 图解

夏天！小龙虾的狂欢季～
很久以前，我是不吃小龙虾的，因为听信了很多小龙虾是分解尸体的啦，小龙虾生长在阴沟里的啦，小龙虾寄生虫超多的啦诸如此类的言论，吓得不敢尝试。后来嫁给了一个非常会炒螺丝的老公，夏天的时候，他会买小龙虾自己杀好，然后用炒螺丝的方法做小龙虾，好吃！
于是，每年夏天，小龙虾必定会吃一次，以及做更卫生！

用料  

小龙虾自制版(在家就能做)的做法  

1. 菜市场买来一斤半小龙虾，水养一会儿准备清洗，还算大只，48块钱一斤，最近降价到38了

2. 去头，尾部抽虾线，尾巴中间那一瓣握住转一圈抽出来就行，记得带手套，不然很容易被钳子夹伤。我们怕麻烦就先去了虾线，也有煮的时候不去吃的时候去的，因为那样肉质更加Q弹，虾肉不会散掉。

3. 去头去虾线之后清洗干净等待下锅

4. 准备好材料，具体的香料看上面的清单，一定要加黄瓜和土豆！！！真的超好吃！！！我们担心当饭吃吃不饱还加入了年糕。

5. 锅里加油，油热后加入姜蒜，辣椒，香叶八角桂皮沙仁和枣干爆炒至香味飘出

6. 加入洗好的小龙虾炒到虾变红色

7. 加入冷开水和桂皮烧开后再滚1-2分钟，加入盐，辣椒酱，豆瓣酱，十三香，加入年糕(有土豆可以加入土豆)

8. 水煮10分钟后加入黄瓜(黄瓜切错了，不应该滚刀切，切成段更好吃)，再煮15分钟

9. 汤汁逐渐收到部分浸泡小龙虾，盛出后香菜切段撒上去，大功告成！

小贴士

1.重口味菜香料是重头，香料不要吝啬
2.黄瓜的清香是绝配，加黄瓜和土豆会让你更爱小龙虾！