一个人居家上班!肚子超级饿!好想吃肉!又懒得换衣服出门。打开冰箱昨天买的菜只剩鸡胸肉和蒜苗葱什么的调料,和一个小南瓜!于是饥饿如虎的我吃了一个小面包垫肚子就开始操刀做爆炒肉丁。没有顾得上拍一个个步骤!抱歉了哈
用料
鸡胸肉 | 1块 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 1小半勺 |
朝天椒 | 1-2个 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 1根 |
蒜苗 | 1根根 |
蒜头 | 2瓣 |
蚝油 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 1小半勺 |
藤椒油 | 3滴 |
淀粉 | 1小勺 |
1.鸡胸肉切小块腌制10分钟。
鸡胸肉切块,切记不要太小太细,放入盐,料 酒,白胡椒粉,酱油,藤椒油,淀粉。抓匀
2.爆香料准备。
姜切片!一定切片(经验告诉我的);
蒜头切细沫(不吃的可以拍一下爆香后出捞出);
蒜苗头拍扁切断;葱头也是拍扁切断。
小米椒切细(爱吃辣的可多放);
3.腌制好的鸡胸肉放入油锅里抄至颜色变白断生即可捞出。放入第二步的材料放入锅内爆香后。
4.爆香后,倒入断生的鸡肉,翻炒几下,倒入小半勺蚝油,继续翻炒均匀后。放入些许鸡精翻炒均匀。即可出锅啦!!!
晚餐就好啦!来个紫菜蛋汤,有菜有汤!完美!
我下次一定好好拍图!晚餐完美!
小贴士
2次鸡肉不要炒太久!第一次变色即可出锅!第二次调料炒均匀就可以出锅!不然容易老