广西盐酸梅食谱做法大全,超简单的广西盐酸梅做法步骤

人在外面漂，非常想念老家的淹酸梅，蒸鱼的时候放上一个或者半个，非常的香。泡梅子酒剩下一斤梅子，扔了可惜，干脆泡盐咯。

用料  

广西盐酸梅的做法  

1. 梅子洗干净后晾干表面的水，一斤梅子放二两半盐，盐直接盖上去就行，盐会慢慢化成水。前面几天记得去摇一摇，让盐水雨露均沾噢，不然容易发霉。

2. 四个月后变成了这样子，期间从没打开过。现在梅子还有点点苦涩，大概泡半年就没有苦味咯。