家常辣椒酱，小米辣版做法 步骤 图解

在抖音看到的王刚的家常辣椒酱做法。试了一下做起来味道真不错，这个王刚还是有点东西。👍🏻

用料  

家常辣椒酱，小米辣版的做法  

1. 把小米辣跟线椒洗干净，切好，放进料理机。

2. 拿料理机打碎，或者可以选择手剁
   
   准备好盛出，加入盐。我加了两勺。
   先适量加一点吧，可以尝一尝，咸不咸，别搞太咸了。
   
   我这个打的有点碎了，应该再粗一点就好了，但是虽然打的有点碎，做出来的效果还是挺不错的。
   
   把杏鲍菇切成小丁待用。

3. 拿以上的材料。在锅里炸一下，把油炸香。

4. 油炸好，渣子捞出，下入杏鲍菇，将杏鲍菇炸至金黄。
   家用锅炸五分钟左右，然后倒入姜末跟蒜末。炸香。

5. 杏鲍菇炸至金黄以后锅内倒入准备好的辣酱，
   翻炒4分钟左右加入单独准备的辣椒面和熟芝麻。
   
   加点生抽提鲜，
   
   加入辣椒面儿是为了让口感更有层次。
   
   炒香后再加入黄豆酱50g，大概一分钟炒香后，即可出锅冷却食用。

6. 卖相好极了

7. 冷却装瓶，味道真不错。
   就是这是小米辣版本的，会比较辣哦。