无意中，自我创作的结果
意外好吃
用料
| 牛里脊/嫩的瘦的牛肋条都可以 | 大概300克吧 |
| 盐 | 2克 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 水 | 两小勺差不多 |
| 土豆淀粉 | 适量吧看情况加 |
| 大喜大黑椒酱 | 半袋吧大概 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根根 |
| 洋葱 | 半个 |
黑椒牛柳 滑嫩牛柳的做法
牛里脊或者牛肋条，瘦的。断牛肉纹路去切，这是嫩的关键，尽量切薄。
加盐、鸡精、蚝油拌匀 加水抓拌，加淀粉抓拌，有点干就再加水，让肉包裹薄薄一层水润的糊即可，倒入食用油搅拌封住。备用。配菜青椒，洋葱，胡萝卜，切丝切片。备用
起锅烧油，有多一点，划肉了，三成热下肉滑散滑熟盛出。
多余的油倒出，锅里留一点，烧热，倒入配菜翻炒，炒出香味倒入划好的牛肉，翻炒几下，倒入大喜大黑椒酱，超匀，即可出盘，。
小贴士
牛肉嫩
1:要选择牛里脊或者嫩的瘦部位，我这用的是牛肋条比较瘦的部分。
2:切的时候要断这牛肉的纹路切，如果顺丝切，那肯定是咬不动的
3:就是牛肉烹调前的处理。