芦笋是很娇嫩的食材，本身的清甜和爽脆，外加嫩绿的颜色，怎样吃都好。那天很难得买到非常新鲜的芦笋，想来想去，用了最简单的清水煮的方式来做，调个蘸汁。夹起一块，稍蘸汁，嘴里嚼的仿佛不仅是芦笋，还有春天的味道。
用料
| 芦笋 | |
| 水 | |
| 油 | 几滴 |
| 盐 | 少许 |
纯味清水芦笋的做法
切去芦笋底部的梗，切成2cm左右的段
水温烧至80度左右，锅中加入几滴油和少许盐，搅拌均匀，下入芦笋段
待水沸后立即关火，将芦笋盛出，按自己口味调蘸汁
小贴士
1、这种清水煮的方式仅适用于很鲜嫩的芦笋；
2、煮的过程中加入油和盐是为了使芦笋翠颜色更绿。