摊黄子摊耨耨摊煎饼（楞个儿）好吃的烹饪方法 摊黄子摊耨耨摊煎饼（楞个儿）的地道做法和步骤

老公去年买的这口锅，就想吃小时候这口儿，一直念叨，是年纪大了吗😂😂😂
我们哪里叫楞个儿，看到还叫耨耨（nōu）你们那里都叫啥

用料  

摊黄子摊耨耨摊煎饼（楞个儿）的做法  

1. 除鸡蛋的所有材料混合加水调成比视频中稍稠点的面糊（有利于发酵），发酵一倍大（发过会酸），发酵好的状态表面蜂窝眼气泡明显，然后加两个鸡蛋调成视频里的稀稠度，鸡蛋不够再加点水，最终稀稠度跟视频里一样即可

2. 专用铸铁锅，刷猪油

3. 稀稠度能顺滑顺利摊开就行

4. 盖盖烤制底部金黄熟透对折出锅
   注意：成品出锅后全程用塑料袋或者其他材料盖起来保湿，不然会干硬

5. 成品保湿回潮后宣软劲道Q弹爽滑

小贴士

发酵前糊糊稠点利于发酵，最后发酵好再调整稀稠状态就行